Ihlamur Balı

Tilia spp.

Ihlamur çiçeğinin ferah, hafif mentollü kokusunu taşır. Tatlı başlar, serin ve uzun bir bitişle kapanır.

Bölge: Batı Karadeniz
Hasat: Haziran – Temmuz
Kaynak: Tilia spp.

Arılar ihlamur ağacı kaynağından nektar toplayıp peteğe taşıyor.

Kaynak

Batı Karadeniz'in ıhlamur ormanlarından

Haziran sonunda ıhlamur ağaçları açar ve kokusu ormanı doldurur. Arılar yaprakların altında sarkan küçük, sarımsı çiçeklerden nektar toplar.

Bitki: Ihlamur ağacı
Arının topladığı: NektarÇiçeğin tatlı özsuyu
Zaman: Haziran – Temmuz

Batı Karadeniz

Tadım kartı

Kaşığın üzerinde

Tat: Tatlı açılış, serin ve uzun bir bitiş.
Doku: Orta yoğunlukta; birkaç ayda kristalleşmeye başlar.
Koku: Ferah ıhlamur çiçeği, hafif nane ve odun.
Renk: Açık amber; ışıkta hafif yeşilimsi yansıma.

Profil

Tatlılık
Aroma yoğunluğu
Acılık / bitiş
Kristalleşme hızı

Ne ile eşleşir

Ilık bitki çayı
Keçi peyniri
Kuru kayısı
Ceviz

Saklama

Oda sıcaklığında, ışıktan uzak ve kapağı kapalı saklayın. Kristalleşme doğaldır; kavanozu 40 °C'yi geçmeyen ılık suda bekleterek yeniden akışkan hâle getirebilirsiniz.

Koleksiyonun diğer balları

Altı balı birden tatmak için: Tadım Koleksiyonu